挽きたて珈琲の香りは、ご機嫌な朝のスイッチ

【1/31（金）今朝の珈琲】

おはようございます。喫茶ふでまめです。
今朝は、尼加拉瓜（ニカラグア）産の豆を使って珈琲を淹れました。

神戸・摩耶山の麓にあるコーヒーショップ「EVER GREEN COFFEE」さん（@ever_green_coffee ）で購入したものです。
穏やかな店主さんから色々と教えてもらいながら、珈琲豆を選びました。

ゴリゴリと挽いてミルの受け皿を引っ張り出した瞬間に、華やかな香りがふわ〜っと立ち昇ります。
Instagramではこの香りを共有できないのが残念です。

香りが吸い込まれるともったいないので、換気扇を止めました。
今朝の台所は、いつもより静かです。

朝一番の最もフレッシュな状態の嗅覚で、挽きたての珈琲の香りを捉えることは、ご機嫌な1日をスタートするためのスイッチになるような気がします。

換気扇のスイッチは、入れっぱなしでいいと思います。

喫茶ふでまめ

珈琲と手しごとの店

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京都市左京区・出町柳駅付近にある「リバーサイドカフェ」内にて日曜の昼だけ営業する、江戸っぽくてお茶目な自家焙煎珈琲の喫茶店です。