焙煎が楽しくてたまらない

京都・出町柳駅から徒歩8分、「リバーサイドカフェ」（@river_side_cafe）日曜昼枠の、喫茶ふでまめです。

今日も仕事が終わってから、珈琲豆を焙煎しました。
狙い通りの温度推移でふっくら焼き上げられたので、きっと美味しく仕上がっているはず。
味を確かめるのが今から楽しみです。

個人的に、焙煎してから2週間ほど寝かせた豆が、一番香りと甘みが出ていて美味しく感じます。
なので今晩焼いた豆は、再来週お店に出す予定。

再来週といえば、そろそろ桜も咲き始めている頃かもしれません。
春の訪れにぴったりの優しく穏やかな味に育つよう、じっくり寝かせておきたいと思います。

喫茶ふでまめ

珈琲と手しごとの店

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京都市左京区・出町柳駅付近にある「リバーサイドカフェ」内にて日曜の昼だけ営業する、江戸っぽくてお茶目な自家焙煎珈琲の喫茶店です。